Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Il Signore unter den Weinen Piemontes
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...le
colline, gli
alberi,
le vigne
tra le nebbie d'autunno hanno il senso del ripensamento, come la sera
con un bicchiere tra le mani per una lunga meditazione....
Miklo Pasquero
Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Farbe: Volles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen bei gelagertem Wein.
Bukett: zart und delikat, erinnert an die Himbeere und an das Veilchen. Je älter das Bukett um so perfekter.
Geschmack: trocken, voll, als junger Wein korrekt tanninartig, samtig, harmonisch.
2002 mit der höchsten Auszeichnung!
Alkoholgehalt
bei 18°C (Raumtemperatur) zu Wild und Geflügel (kräftige Speisen) zu genießen
| Nome
del vino |
Nebbiolo
d'Alba |
| Denominazione |
d.o.c
Alba |
| Zona di produzione |
Priocca
d'Alba |
| Caratteristiche organolettiche |
Colore
rubino granato di buona intensita', olfatto ampio, fine, complesso
con
sentori di violetta, rosa, liquirizia e vaniglia |
| Cru |
Granera |
| Da bersi in |
Dieci
anni circa |
| I anno di produzione |
1993 |
| Vitigni |
Nebbiolo |
| Prod. Media in bott. |
2500-3000 |
| Nome, dimensione, eta media,
altitudine ed esposizione dei vigneti |
1
ha, 30 anni, 280 m slm - sud/sud-ovest. Nome vigneto Granera |
| Tipo di suolo |
Argilloso
marnoso bianco, ph sub alcalino, natura calcarea |
| Densita delle viti e la
cura del vigneto |
1/2,5
m² agricoltura ecocompatibile, lotta integrata biologica.
Allevamento : guylot speronato spalliera con inerbimento tra
i filari |
| kg. di uva per vite e per
ettaro |
1,2
kg per vite, 60 q/ha |
| Tempo e metodo della vendemmia |
Ottobre
selezione a raccolta |
| Descrizione della fermentazione
fino alla malolattica |
Fermentazione
tradizionale a tino aperto 5-6 giorni con follatura manualesvinatura
del vino "fiore" |
| Invecchiamento e affinamento
in legno e in bottiglia |
Malolattica
in legno nuovo subito dopo svinatura affinamento per due anni
circa
con ambiente controllato (20/22 mesi legno, 4 mesi bottiglia) |
| Proposti per servire | Elegante
ed equilibrato al gusto con struttura possente, morbido. Con tannini
importanti ma dolci e levigati di notevole complessita' |
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last change: Sonntag, 11/16/03 9:09 AM
