Pedrocca Langhe Rosso D.O.C.
Die neue Kreation -------diese Seite befindet sich noch im Aufbau------------
...le
colline, gli
alberi,
le vigne
tra le nebbie d'autunno hanno il senso del ripensamento, come la sera
con un bicchiere tra le mani per una lunga meditazione....
Miklo Pasquero
Langhe Rosso D.O.C.
Viele unserer Freunde haben uns ermutigt und gesagt:
"Immer wenn wir hier sind, gebt Ihr uns Wein zu trinken, der ausgesprochen gut ist aber nicht verkäuflich." Als Antwort mussten wir dann immer geben, daß Aufgrund der geringen Produktion dieses Weines dieser nicht offiziell als neue Entwicklung lohnt.
Wir haben uns entschlossen, weniger Weintrauben zu verkaufen und anstatt dessen die eigene Produktionsmenge der Flaschen zu erhöhen. Der Ratschlag vieler eine neue Linie zu erschaffen - wurde Folge geleistet. Es gibt da natürlich ein "paar" Entwicklungsstufen, die durchlaufen werden müssen: Um zu vermeiden, daß die Qualität des Weines durch eine Produktionserhöhung leidet, muß man die Menge der Trauben, die am Weinstock wachsen, frühzeitig reduzieren. Bei der Ernte kommt dann noch die zusätzliche Auslese. Die Investitionen z.B. für neue Fässer müssen mindestens 2 Jahre im voraus getätigt werden (Lagerung)*.
Unser Langhe D.O.C. rosso ist eine aus vielen Beratungen mit Freunden und Sommegliers entstandene Kreation eines vollen, aromatischen aber auch klassisch orientiertem Wein. Er besitzt die Kraft und des intensiven Nebbiolo vereint mit der kräftig roten Farbe des Barbera. Auch hier erfolgte die Lagerung für zwei Jahre in Barrique.
Ab dem Jahrgang 2000 wird er von uns PEDROCHA genannt - nach dem gleichnamigen Hügel, wo er wächst.
Mehr können wir auch hier nicht sagen, da sich der Geschmack so schlecht übers Internet verbreiten kann.
Probieren geht auch hier über Studieren
Gebt uns einfach Euer feedback über email.
*Anmerkung des Autors:
Was das praktisch auch an Mehraufwand bedeutet, können uns nur die
Pasqueros sagen. Ich habe jedenfalls eine Kostprobe bekommen, als ich
unglücklicherweise genau zur Weinlese zu Besuch kam. Ich wollte morgens
um 7 Uhr nicht mehr aufstehen und war glücklich, um 2 Uhr Nachts
ins Bett zu fallen, während Miklo dann nochmal "ein bischen
weitergemacht hat" - und ich komme schon regelmäßig seit
etwa 17 Jahren zu Besuch, müsste eigentlich wissen worum es hier
geht. Es gibt halt immer noch eine Steigerungsform. Der Wein jedenfalls
hat mich sofort begeistert und die Arbeit hat sich wirklich gelohnt. Ich
sitze jetzt hier in Hamburg mit einer guten Flasche Langhe Rosso und freue
mich über die gelungene Kreation - auch wenn es nicht mein Verdienst
sondern das von meiner Familie in Italien ist: Salute - cin, cin.
Farbe: Volles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen bei gelagertem Wein.
Bukett:
Geschmack: trocken, voll
Alkoholgehalt
bei 18°C (Raumtemperatur) zu Wild und Geflügel (kräftige Speisen) zu genießen
| Nome
del vino |
Pedrocha |
| Denominazione |
Langhe d.o.c. Rosso |
| Zona di produzione |
Priocca |
| Caratteristiche organolettiche |
Colore rubino granato, olfatto fruttato ma elegante e complesso, tannini equilibrati e freschi |
| Cru |
Bricco Gatti |
| Da bersi in |
5-10 anni |
| I anno di produzione |
1999 |
| Vitigni |
Barbera
40% |
| Prod. Media in bott. |
2500 |
| Nome, dimensione, eta media,
altitudine ed esposizione dei vigneti |
|
| Tipo di suolo |
Argilloso limoso biancho, ph sul alcalino, natura calcarea |
| Densita delle viti ea cura
del vigneto |
1/2,5 m² agricoltura ecocomptabile, lotta integrata biologica. Allevamento: guyot speronato a spalliera con inerbimento tra i filari |
| kg. di uva per vitee per
ettaro |
1,6 kg per vite - 80 q/ha |
| Tempo e metodo della vendemmia |
inizio
ottobre selezione e cernita a raccolta |
| Descrizione dellafermentazione
fino alla malolattica |
Fermentazione tradizionale a tino aperto 4-5 giorni con follatura manuale. Svinatura del vino "fiore" |
| Invecchiamento eaffinamento
in legnoe bottiglia |
Malolattica in legno nuovo subito dopo svinatura a vini separati. Affinamento per due anni circa con ambiente controllato. 20-22 mesi in legno - a fine invecchiamento cuvée, poi quattro mesi in bottiglia |
| Proposti per servire | equilibrio ed armonia dei due vini sono il segreto di una buona bevitibilità. Il frutto del barbera ed eleganza del nebbiolo possono dare stucchevole piacevolezza |
 |
|
last change: Sonntag, 1/11/04 7:20 PM
