Barbera d'Alba D.O.C.
Der klassische Tafelwein
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Il cammino puó essere intenso, pieno di sorprese e di crudele realtá. La vita non sempre scorre liscia ma piccole asprezze talora hanno un senso e completano l'armonia come a tavola un buon bicchiere di Barbera.
Miklo Pasquero
Barbera d'Alba D.O.C.
Wir hier trinken diesen Wein gerne zu jeder Speise.
Farbe: Kräftige, rubinrote Farbe, als junger Wein sehr intensiv - nach der Lagerung mit einer Tendenz ins Granatrotfarbene.
Geschmack: trocken, mit schönem, harmonischem
Körper - leicht bitter am Anfang-
mit der Lagerung wird er freundlicher und bekommt einen vollen trockenen
Geschmack.
Bukett: weinig, intensiv und gleichzeitig delikat.
Er ist schon jung trinkbar - hat nicht den notwendigen Tanningehalt, der Weine auf Jahrzehnte haltbar macht - wie etwa bei Nebbiolo d'Alba oder Barbera Superiore d'Alba. Sen Aroma und Geschmack ist durch die direkte Verarbeitung ohne Zwischenlagerung in Holzfässern frischer, fruchtiger und leichter, was ihn wesentlich flexibler für die Kombinationen zu Speisen macht.
Alkoholgehalt
bei 18°C (Raumtemperatur) zu allen Hauptspeisen zu genießen
| Nome
del vino |
Barbera d'Alba |
| Denominazione |
Barbera |
| Zona di produzione |
Bricco Gatti |
| Caratteristiche organolettiche |
Rubino intenso,con riflerssi vivi olfatto: sentori fruttati freschi
di lampone e amarena |
| Cru |
Bricco Gatti |
| Da bersi in |
Circa quattro anni |
| I anno di produzione |
1983 |
| Vitigni |
Barbera
|
| Prod. Media in bott. |
5000-6000 |
| Nome, dimensione, eta media,
altitudine ed esposizione dei vigneti |
Nome
San Silverio, 29 anni di eta, 2 ha 260 m slm, sud/sud-ovest |
| Tipo di suolo |
Argilloso
limoso bianco, ph sub alcalino, natura calcarea |
| Densita delle viti e la
cura del vigneto |
1/2.5
m² agricoltura ecocompatibile, lotta integrata biologicaallevamento:
guyot speronato a spalliera con inerbimento tra i filari |
| kg. di uva per vite e per
ettaro |
1.6
Kg per vite 80q/ha |
| Tempo e metodo della vendemmia |
Inizio
Ottobre selezione e cernita a raccolta |
| Descrizione della fermentazione
fino alla malolattica |
Fermentazione
tradizionale a tino aperto 4-5 giorni con follatura manualeSvinatura
del vino "fiore" |
| Invecchiamento e affinamento
in legno e in bottiglia |
10/12
mesi in acciaio e 2 in bottiglia, stabilizzazione naturale |
| Proposti per servire | Equilibrato
nel gusto, persistente con acidita' tipica del vitigno ma grande bevibilita' |
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last change: Samstag, 12/28/02 3:54 PM
